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ドスガトスへのお問い合わせはTEL.0422-22-9830

   

 スペイン料理レストラン ドスガトスhttp://www.dos-gatos.com/ へのリンク

      
        ドスガトスのシェフレシピ♪


2010年12月27日のブログから

ランチ後の仕込みは、エスカリバダ焼き野菜のカタルニア風。

パプリカ、タマネギ、なすを皮付きのまま200度のオーブンでしっかり焼き、焼き上がったら少し保温してから皮をむき種を取り除き切ってワインビネガー、塩、エキストラバージンオイルでマリネ。



          バカラオ(スペインの塩ダラ)や、アンチョビを合わせます!

    


       デザートは、仕込みはブルーベリーのムースの仕込みです。

    


              いつもの前菜に戻りました!

    


               ディナーのパエリャです。

    







ドスガトス








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