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ドスガトスへのお問い合わせはTEL.0422-22-9830

   

 スペイン料理レストラン ドスガトスhttp://www.dos-gatos.com/ へのリンク

      
        ドスガトスのシェフレシピ♪


2010年12月30日のブログから


今年も皆さんにお世話になりました。

ドスガトス営業は29日まで!

年明けは5日ディナーからです。たぶん??

ランチもやろうかと思っているのですが。

生鮮の入荷がランチに間に合うかどうか微妙です?

最終日、ランチ前菜!

    

 

パンコントマテ

カタルニアの素朴なトースト。

バケットをトーストし、オーブンで焼いた後、もち網でもう少し焦げ目を入れます。

入れなくてもいいのですが、ちょっと黒い焦げ目がはいったほうがおいしいんです。

トーストしたバケットに皮をむいたニンニクをこすりつけ、半分に切ったトマトを擦り付けます。

   



トマトを塗りつけた後、エキストラバージンのオリーブオイルをかけ、塩もぱらっと振りかけます!


カタルニアだけの習慣です!生ハムやチョリソソーセージをのっけて食べるとうまい!

今年最後のお客さんは!
ご近所のルナフェリータのフッチャン、ドスガトスオープンからの友人です!

猫仲間?飲み仲間、僕の奥さんのお茶の最初のお弟子さんでもあります。http://marin-stone.com/

昨日仕込んだ柿シャーベットを盛り合わせてデザートに!

   







ドスガトス











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