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K・ミュージックプランのお料理レシピを紹介します

K・ミュージックアウトドアクッキングレシピ

　　　　　　　キノコパスタ　　　　

2012年7月に川井キャンプ場で初めて野外料理をした時のレシピを紹介します。

川井キャンプ場では自転車は河原への持ち込みOKということで、ピナレロとTraboyで河原までやってきました。

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炊事場に近くて、日陰になっている場所を陣取りました。川からは少し離れていますがロケーションを楽しむにはいい場所です。
早速、荷物を出してキッチンのセッティングをし、折りたたみ式の水袋に水を貯め、食材の準備をしました。時計は12時を廻っています。

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野外キッチンはこんな感じです。風除けと椅子の色は揃えてみました。カセット式の2バーナーもいいんじゃないでしょうか。

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こちらが食材です。発泡酒がありますがまあ、細かいことは気にしないようにしましょう。

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そしてキッチン用品と調味料達です。女性の化粧グッズが100均で売ってたんですが結構使えます。

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野外での包丁はペティーナイフを使いました。、暑い中野外で「レッツクッキング！」
今回はキノコパスタと特製サラダで乾杯です。BGMはiPodでスタンダードジャズを流してました。
まずはSOTO ST-310が使えるかどうか目玉焼きとベーコンで実験しました。思ったよりも簡単に使えて、火力もいい。これは使える！

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ニンニクはみじん切りにし、キノコ類はエリンギは手で割いて、他のキノコもなるべくペティーナイフは使わないで処理し、水洗いします。

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こちらはうちで育てたカイワレ。サラダのアクセントに使います。

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そしていよいよ2バーナーの出番です。左がパスタ、右はキノコを炒めてます。パスタはロングパスタを半分に折れば
フライパンでも茹でられます。

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キノコがしんなりしたら、水を加えコンソメを投入。コショウ少々。

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サラダはベビーリーフ、アボカド、トマトを乗せてカイワレをアクセントに。上からドレッシングをかけて、ベーコンを乗せ、パルメザンチーズを少々かけます。

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オリジナルフレンチドレッシングのレシピはこちらです（前日に仕込んできました）。

白ワインビネガー 100cc
サラダ油 220cc
EXオリーブオイル大さじ1
ニンニク 1/2斤
玉ねぎ 1/4個
アンチョビ一切れ
マスタード大さじ1
パルメザンチーズ大さじ2
あらびき黒胡椒少々

作り方

ニンニクはみじん切りにし、玉ねぎは細かく切ります。材料全てをミキサーに掛けて出来上がり。

そうこうしているうちにパスタが茹で上がりました。よく湯切りをして炒めたキノコとあえますが、この時に火は付けません。
そしてキノコパスタとサラダの完成です。

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ワイルドに余ったパスタをフライパンで食ってみました。

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ちなみに野外料理をする時にキャンプではなく山登りする時はこちらのセットだけでもいいかもしれません。

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そして食後はやっぱりコーヒー。一通り洗い物などかたずけして、フライパンでお湯を沸かしました。蓋は入りませんね～。

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こうして初野外料理は大成功で終わりました。

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